Ambrose Vine Botanica – Cuka Mengkudu (Noni)

Dari Alam, Untuk Tubuhmu

Cuka mengkudu, dikenal juga sebagai buah pace atau noni, hasil fermentasi alami. Dibuat dalam jumlah kecil di Desa Tumpang, Kabupaten Malang.

Mengkudu kami petik dari pohon di ladang tetangga. Buah yang dulu sering dibiarkan jatuh dan membusuk di tanah kini difermentasi perlahan menjadi cuka. Cuka ini tidak dipasteurisasi (tidak dipanaskan), sehingga tetap dalam keadaan alaminya.

Kenapa Mengkudu?

Cuka apel lahir dari daerah yang kaya apel. Indonesia punya buah tropisnya sendiri, dan mengkudu adalah salah satu yang paling dikenal di Nusantara. Lewat Vine Botanica Noni, kami ingin mengenalkan mengkudu dalam bentuk baru: cuka artisan dari buah lokal.

Kisah Ambrose

Ambrose lahir dari kebiasaan jalan pagi keliling desa. Kami sering melihat mengkudu dan belimbing wuluh jatuh membusuk di bawah pohon. Buah-buah itu kami bawa pulang dan fermentasikan.

Sejak 2018 kami terus belajar dan memperbaiki mutu, sampai lahirlah Vine Botanica: cuka dari buah khas Indonesia.

Komposisi

Fermentasi mengkudu dengan gula singkong.

Cara Minum

• Campur 2 sendok makan cuka dengan 50 ml air.

• Boleh ditambah madu sesuai selera.

• Cukup 2 sendok makan per hari.

• Selalu encerkan dengan air, jangan diminum langsung.

Bisa Digunakan Untuk

• Minuman harian: campur dengan air, boleh ditambah madu.

• Minuman segar: campur dengan air soda, es, dan irisan jeruk nipis.

• Saus salad: kocok 1 bagian cuka dengan 3 bagian minyak zaitun, lalu tambahkan sedikit madu, garam, dan lada.

• Bumbu rendaman: untuk ayam, ikan, atau tempe sebelum dipanggang atau digoreng.

• Sambal dan saus cocolan: beberapa tetes memberi rasa asam segar.

• Penyegar rasa masakan: teteskan di akhir memasak pada sup, tumisan, atau gorengan.

• Pengganti cuka dapur biasa: untuk resep apa pun yang membutuhkan cuka.

Tips: agar rasa dan sifat alaminya tetap terjaga, tambahkan cuka di akhir memasak atau pada hidangan dingin.

Cara Simpan

• Tutup rapat setelah dibuka.

• Simpan di tempat sejuk dan terhindar dari sinar matahari langsung.

• Tanggal produksi dan kedaluwarsa tertera di label.

Legalitas

P-IRT terdaftar • Merek terdaftar (HAKi)

Ambrose Vine Botanica, cuka natural artisan dari Malang.